Apakah kamu termasuk salah satu penggemar makanan khas Sunda? Jawa Barat memang menjadi surganya kuliner, termasuk juga makanan khas Sunda yang sudah banyak populer di wilayah lain. Ada banyak kuliner Sunda yang rasanya lezat sehingga sayang jika terlewatkan, terutama jika kamu sedang berada di Jawa Barat.
Lantas, makanan khas Sunda apa saja yang lezat dan terpopuler? Berikut daftar 8 makanannya yang mudah ditemukan dan disukai banyak orang :
1. Nasi Liwet
Seperti diketahui orang Sunda dikenal gemar berkumpul untuk menyantap makanan. Hal itu menggambarkan nasi liwet yang komplit dengan lauk pauknya yang banyak dan beragam mulai dari ayam, tahu, tempe, lapapan, sambal, hingga ikan asin, dan lain sebagainya.
Cara memasak nasi liwet berbeda dengan nasi biasa. Nasi liwet dimasak bersama dengan bawang merah, bawang putih, salam, lengkuas, sereh, garam, dan santan. Oleh karena itulah kenapa rasa nasi liwet semakin gurih dan aromanya sangat menggugah selera.
2. Karedok
Karedok merupakan makanan khas Sunda yang secara tampilan hampir serupa dengan lotek atau gado – gado. Meski demikian, keduanya memiliki perbedaan yaitu karedok menggunakan sayuran mentah seperti ketimun, tauge, kacang panjang, kol, terong, dan kemangi.
Siraman saus kacangnya juga diberi kencur, terasi bakar, dan asam jawa. Teksturnya yang renyah dan segar membuat karedok menjadi kuliner enak dan sehat karena rendah kalori.
3. Seblak
Seblak adalah kuliner Sunda yang memiliki cita rasa pedas dengan banyak variasi topping yang bisa dipilih sesuai selera. Cara membuatnya juga terbilang cukup mudah, sehingga kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Beragam topping yang bisa dipilih antara lain ceker, makaroni, dumpling, bakso, sosis, dan lain sebagainya. Meski demikian, bahan utama seblak adalah kerupuk yang sudah direbus dengan bumbu kencur pedas yang khas.
4. Sate Maranggi
Sate Maranggi merupakan kuliner Sunda khas Purwakarta yang berbeda dengan sate biasanya. Jika sate pada umumnya diberi siraman saus kacang, namun sate maranggi hanya disiram dengan kecap serta acar tomat dan cabai saja. Meski tampak sederhana, namun soal rasa dijamin sangat lezat.
5. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot adalah salah satu kuliner khas Cirebon yang memiliki cita rasa manis, asin, gurih, pedas, dan asam. Kuliner ini menggunakan jenis tahu pong dan sausnya terbuat dari asam gula jawa yang diulek dengan bawang merah dan cabai.
6. Empal Gentong
Empal Gentong merupakan makanan khas Cirebon yang berbeda dengan empal pada umumnya. Proses pemasakan daging pada kuliner satu ini menggunakan kayu bakar dan gentong agar dagingnya harum dan juga empuk.
Menggunakan bahan utama berupa daging, usus, dan babat sapi. Semua bahan tersebut dipotong – potong, kemudian disiram dengan kuah kuning kental dari santan. Empal Gentong Cirebon biasanya dihidangkan bersama lontong dan emping.
7. Gemblong
Gemblong adalah kuliner khas Sunda yang terbuat dari beras ketan yang dicampurkan dengan kepala parut dan gula merah dibagian luarnya. Makanan camilan ini memiliki cita rasa manis, legit, dan gurih. Gemblong bisa ditemukan dengan mudah di pasar tradisional maupun penjual jajanan pasar.
8. Rengginang
Rengginang merupakan makanan camilan berupa kerupuk yang terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dicetak, dijemur, kemudian digoreng hingga mengembang dan garing. Terkenal sebagai makanan tradisional, camilan gurih satu ini mungkin sudah tak asing lagi bagi kamu.